Соки, фреши.

В последнее время  потребители, покупая продукцию в торговых сетях, начинают задумываться над значением надписей или составляющих того или иного продукта питания. Фруктовые и овощные соки не составляют исключения, т.к. чаще всего их приобретают для детей, для людей, следящих за своим здоровьем, или для страдающих определенным заболеванием людей. Поэтому задаваться вопросом, что употребляю в пищу Я и мои дети, вполне разумное решение.

Чтобы разобраться в том, что представляет собой осветленный сок, необходимо проанализировать все этапы самого процесса осветления сока. После этого станет понятно насколько безопасен этот продукт, а также есть ли в нем какая-нибудь польза.

Стоит ли употреблять в пищу сок баклажана?

Вопрос достаточно спорный и неоднозначный. Действительно сок баклажана обладает определёнными полезными свойствами, например, антисептическими и антибиотическими. Но доказанность такого свойства проверена только лишь на наружном применении, при обработке ран или компрессах на воспаленных суставах и подагре.

Что касается употребления сока баклажана вовнутрь, то существует много противоречивых мнений о том стоит ли это делать. Ведь одни исследователи полагают, что свежевыжатый сок баклажана пить не рекомендуется из-за наличия в нем ЯДОВИТОГО гликоалкалоида под названием СОЛАНИН. Этот гликозид вырабатывается во всех частях растений семейства паслёновых – в плодах (ягодах), листьях, корнеплодах, стеблях и т.д. И так как баклажан не что иное, как ягода семейства паслёновых, как, впрочем, и помидоры, и картофель, то соланин является неотъемлемой частью этого, так званого, овоща. И хотелось бы отметить, что чем темнее ягода, тем этого ядовитого вещества больше. Однако, не всегда, т.к. невызревшие помидоры зелёного цвета содержат также соланин, и его объём существенно снижается лишь после того, как плод вырастает до нормального размера и приобретает белый или розовый оттенок. И даже в этом случае помидоры не рекомендовано употреблять в пищу без кулинарной обработки. Недозревшие помидоры стоит либо мариновать, либо солить в рассоле.

Кто бы мог подумать, что кабачок — растение рода Тыква, и разновидность тыквы обыкновенной? Возможно, никто даже не удивлен, особенно дачники, которые знают, что отличить визуально на этапах цветения эти два растения  практически невозможно. Но как же всё-таки отличаются плоды кабачка и тыквы! Хотя снова-таки, это если сравнивать их в том виде, в каком мы привыкли их употреблять в пищу. Ведь мы же никогда не употребляем тыкву в несозревшем состоянии, и в то же время, никто из аграриев не дожидается, когда кабачок пожелтеет (или побелеет, в зависимости от сорта) на грядке и приобретёт одеревеневшую кожуру, как у тыквы. Почему? Все по той причине, что блюда из кабачков все готовят и едят, используя недозревший молодой плод. И поступаем мы так на протяжении около 3-х столетий, благодаря итальянской кухне. Частенько они  готовят морс польза которого оправдывает себя, особенно при лечении болезней.

Именно по этой причине кабачок, или цуккини, считается одним из самых малокалорийных овощей, по своим благотворным свойствам не уступающий тыкве, а по гликемическому индексу – огурцу (15 ед.).

За время исследований методов лечения  онкологических заболеваний, появилось много альтернативных методов лечений и профилактики. Лечение по методу Рудольфа Бройса, австрийского целителя,  этого до сих пор малоизученного заболевания можно тоже считать всего лишь альтернативой общепринятому лечению. Данная статья не пропагандирует никакого метода лечения, а всего лишь констатирует некоторые факты из жизненной практики Р. Бройса, а также положительное и отрицательное влияние данного способа лечения на раковую опухоль и другие, жизненно важные органы человеческого организма.

Советы и выдержки из его уже ставшей популярной в определенных кругах книги нельзя считать абсолютной панацеей от рака. Помните, что данное лечение обязано проводиться с позволения и под наблюдением вашего лечащего врача! В противном случае, если метод Бройса применять в качестве самолечения, могут быть упущены ценные дни (а именно 42 дня, по рекомендациям Бройса), которые возможно при традиционном лечении спасли бы вам жизнь или ускорили выздоровление.

Приготовление сока из плодов черешни не самый распространенный способ употребления черешни. Больше все предпочитают её в свежем виде, либо в виде компотов, либо варенья. Несмотря на то, что черешня известна также  под другим названием Вишня птичья, это название произошло скорее по их внешней схожести. А почему птичья вишня? Потому что скворцы безумно любят эту ягоду. И если во время не успеть собрать урожай, эти птицы не оставят ни одной черешенки на дереве (которое кстати в высоту может достигать от 10-ти до 30-ти метров). Ведь вкусовая разница  вишни и черешни очевидна, и даже скворцы  знают, что черешня  вдвое слаще.

Хотя насыщенность сахарами (фруктозой и глюкозой) это вопрос неоднозначный, т.к. их содержание в этих двух похожих культурах примерно одинаковое у черешни 10,6 г на 100 грамм продукта, а у вишни 10,5 г на ту же порцию продукта. Только вот плоды черешни ценятся намного выше за их приятный сладостный вкус. А вишня богата органическими кислотами (1,6 грамм) такими как лимонная кислота, янтарная кислота, яблочная кислота, аскорбиновая и салициловая кислоты. Это придает вишне более кислый привкус, чем у черешни, несмотря на одинаковое количество моно – и дисахаридов. В вишневый сок полезен для лечения мочекаменной болезни, в этом он лучше черешневого.  

Яблочный сок, как вы уже догадались, делают из плодов яблони, т.е. из яблок. Род яблони насчитывает только одних видов 36. А каждый вид включает десятки сортов яблок. Конечно, большинство из них носят исключительно декоративный характер, для разведения в садах и парках. Большинство сортов используется, как прекрасные медоносы, из-за своего обильного цветения. А некоторые сорта выращиваются только как селекционный материал, для выведения новых более урожайных сортов.

Почему это нас должно интересовать? Потому что именно от сорта яблок зависит химический состав плода, а значит и свойства яблочного сока изготовленного из него. Попробуем проанализировать, от чего зависит пищевая ценность яблок, и как колеблется химический состав яблок в зависимости от его сорта. Также и сливовый сок зависит от сорта слив.

Что общего между соком хвои и Колымой, местом, где с 1932 года располагались северные лагеря системы ГУЛАГ СССР? Это покажется вам удивительным, но именно сок и отвар хвои был в тех невесёлых местах основным лекарственным и профилактическим средством от «всех болезней». Один очевидец тех событий, испытавший на себе нечеловеческие северные условия пребывания в, похожих на концлагеря, исправительно-трудовых колониях вспоминает: «Я не мог сознаться, что болен, потому что урежут хлебный пай. А лечить все равно будут настоем или соком хвои, ведь здесь одно лекарство от всех болезней – это хвоя».

Как видно из рассказов, в качестве лечебно-профилактического средства в народной медицине сок хвои используется давным-давно. И только сейчас благодаря интернету и телевидению стали доступными знания, которые могут улучшить качество нашей жизни, делая нас более здоровыми и выносливыми. Он настолько полезный, что составляет конкуренцию любому морсу.

Голодание является  состоянием организма, при котором в него не «попадают» в целом  питательные вещества (абсолютное голодание), или частичное (голодание с помощью соков). Во время абсолютного голодания человек получает лишь воду, если в процессе принудительного голодания человек продлевает в небольших количествах употребление пищи, то начинают замечаться дистрофические явления.

Поскольку пища употребляется человеком периодически и в незначительном количестве, наблюдается возбуждение  перистальтики желудка, при этом угнетения активности пищеварительных желез не настает, сохраняется ощущение  голода.  Нарушается обмен веществ, происходит  дезорганизация клеток, вследствие чего организм не переходит  на внутренний (эндогенный) рацион питания. Во время абсолютного голодания человека, организм начинает адаптироваться  к внутреннему запасу своего питания (углеводов, белков, жиров, минеральных солей, витаминов). Переход  на внутреннее питание совершается  не сразу, зачастую за 5-10 дней голодания. Данная процедура сопровождаются состоянием, которое именуется кризом.

Что может считаться более повседневным продуктом, чем пшеничный хлеб. Но в то же время, всем известно насколько калорийным и небезопасными  пшеничный хлеб, мучные изделия и даже каша могут являться для любой фигуры. Как же использовать для блага своего здоровья великолепные свойства пшеницы и при этом оставаться в прекрасной физической форме? Альтернативу изобрели уже сравнительно давно, только почему-то огласке она стала поддаваться совсем недавно. Такой альтернативой во всём мире служат ростки и сок  ростков пшеницы.

Хотя о пользе пророщенной пшеницы знают все, и много людей употребляют ее в своём рационе питания в салатах, в хлебных изделиях, в лепёшках и т.д., о пользе и широком применении сока из ростков пшеницы известно далеко не всем. Что же такого удивительного в этом специфическом напитке? И почему его свойства даже преобладают над свойствами пророщенной пшеницы?

У многих любителей тыквенного сока всё чаще возникает логичный вопрос: «Что делать с тыквенной мякотью, оставшейся после приготовления сока?» И в самом деле, ароматная клетчатка тыквы является очень ценным продуктом для желудочно-кишечного тракта, улучшая метаболизм и нормализируя обмен веществ. Также мякоть тыквы используется для диетического меню при циститах, как в период обострения, так и при хроническом протекании болезни. Клетчатка из мякоти тыквы, как, впрочем, и тыквенный сок содействует связыванию и выведению хлористых солей из организма. А регулярное употребление тыквы эффективно при заболеваниях почек, печени и сердечнососудистой системы.